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Gastronomie

Un réveillon à 100 euros pour six

A quatre jours du repas de Noël, les traditionnels foies gras, huîtres, saumons fumés et autres chocolats ou champagnes ont envahi les étals. Les enseignes rivalisent d’imagination et d’offres pour convaincre les consommateurs soucieux de préserver le "triple A" de leurs comptes bancaires....

La bouffe : recette anti-crise

Succès des cours, livres, émissions de télévision... les arts culinaires passionnent. A l’occasion de la remise du Bocuse d’or et du Sirha à Lyon, retour sur les nouvelles tendances gastronomiques et le nouvel appétit des Français pour la cuisine.

La gastronomie est bien française !

Le "repas gastronomique des Français" a fait officiellement son entrée, le 16 novembre 2010, au Patrimoine immatériel de l’humanité. Plus que les plats, ce sont les rituels, les arts de la table et "le repas festif" qui sont célébrés par l’Unesco.

Les menus anticancer

Habituellement, à cette saison, les diètes minceur et autres régimes tonus font la une des magazines. Pourtant, cette année, les menus anticancer sont mis à l’honneur. Mais notre alimentation peut-elle nous permettre de prévenir le cancer ?

Réveillon : recette de crise

A J -7 des fêtes de Noël, les traditionnels foies gras, saumons fumés, huîtres et autres chocolats ou champagnes ont envahi les étals. Les enseignes multiplient les offres avantageuses pour convaincre les consommateurs, cette année, plus attentifs aux prix.

Le vin, cette année : du top !

A l’heure des vendanges, le jugement est unanime : le cru 2009 sera exceptionnel. Les professionnels parlent même d’un millésime divin, alors que les traditionnelles foires aux vins connaissent, cette année, un succès mitigé.

Lenôtre est mort, vive la pâtisserie !

Il a renouvelé l'art de la pâtisserie et bâti en un demi-siècle un véritable empire de la gourmandise. Gaston Lenôtre, célèbre ambassadeur de la gastronomie française, s’est éteint, jeudi 8 janvier, à l’âge de 88 ans dans sa maison de Sologne.

Faire son beurre sans étoiles

Pour la quatrième fois dans l’histoire centenaire du guide Michelin, un grand chef Français a décidé de rendre ses trois étoiles. Le chef breton Olivier Roellinger a annoncé qu’il renonçait à cette haute distinction pour profiter de la vie.

L'assiette aux mensonges

L’eau, les fruits et les laitages sont à consommer avec modération. Selon une étude publiée récemment par deux chercheurs américains, boire une bouteille d’eau par jour ne servirait à rien. Quant au conseil du programme national nutrition et santé, édicté par le ministère de la Santé,...

Bordeaux, grand cru mondial

Ils sont désormais 851 sites culturels à pouvoir s'enorgueillir d'être classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le comité, qui se réunit annuellement depuis 1972, a en effet conclu la session 2007, le 2 juillet, en couronnant vingt-deux prétendants au titre. Parmi les bien retenus, les forêts...

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