Adolescente, Christelle Brua rêve de devenir styliste. Son père est cadre dans une coopérative laitière, sa mère tient une auberge à Abreschviller, en Lorraine. Christelle l’aide côté cuisine et comprend rapidement « qu’il est aussi possible, à partir d’une pomme ou d’une carotte, de s’essayer à la création ». Un bac littéraire en poche, elle prépare en apprentissage un CAP, puis un BEP de cuisine. A 21 ans, elle est élue « Meilleure apprentie de Moselle »....