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C à dire
Allons-nous devoir manger des insectes ?
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Auteur scientifique, Jean-Baptiste de Panafieu vient de faire paraître « Les insectes nourriront-ils la planète ? », aux éditions du Rouergue. Un essai dans lequel il évoque les perspectives qu’ouvre l’entomophagie généralisée, dans un contexte où l’on annonce le déclin de l’élevage des mammifères.