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La quotidienne
Couteaux aciers ou céramiques : le match !
- Interviews
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Accessoire ultime des grands chefs, le couteau est l’objet indispensable au moment d’enfiler le tablier. Il coupe, il tranche, il émince pour le plus grand plaisir des gourmands. Mais dans l’univers de la lame, deux matériaux s’affrontent. L’acier et la céramique, alors lequel sort du lot ?