La tournée des popotes

[Recette fusion] Chawartatin

Grégory poursuit sa tournée des popotes au Liban, avec un voyage riche en saveurs et en surprises entre les marchés de Beyrouth, de Batroun et du Mont-Liban. L'explorateur, fin gourmet, se régale avec les multiples spécialités nationales. Au menu, le taboulé, le chawarma, le man'ouché, pain libanais agrémenté de thym, ou encore le hrissé, plat mijoté à base d'agneau et de blé, sans oublier le poisson frais et les incontournables mezze, qui font la renommée de la gastronomie libanaise. Cynthia, chef et traiteur, lui concocte quelques recettes spéciales. En retour, Grégory tente de faire apprécier aux autochtones un plat typique de l'Hexagone : la tête de veau. A quoi ressemblera la recette inédite mélangeant cuisines libanaise et française ?