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Les escapades de Petitrenaud

Le dimanche à 12.00
Rediffusions les samedis à 12.00

Les Landes

Émission du 25/11/2012

Sommaire

  • 1

    Le résumé

    Bonjour à tous, aujourd’hui Jean-Luc Petitrenaud nous emmène dans les Landes, nous partons dans le vignoble de Tursan en compagnie de Benoit Dauga, grand joueur de rugby, figure du stade Montois.C’est à Arboucave à l’Auberge de l’Eyre que nous le retrouvons, alors qu’en cuisine la chef Isabelle t...
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    La recette : Foie gras au naturel...

    Chef : Michel GuérardRestaurant : Les Prés d'Eugénie - 40320 Eugénie les Bains   IngrédientsPour un foie entier :1 gros foie gras d'oie ou de canard de 600 à 800 g8 à 10 g de sel fin de mer4 g de poivre blanc frais moulu600 g de graisse de canard ou d'oie Préparation :Gardez le foie intact. Retir...
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    Les Adresses

    Restaurant Michel GuérardLes prés d’Eugénie40320 Eugénie les Bains38200 VienneTel. 05 58 05 06 07Auberge de l’Eyre40320 ArboucaveTél : 05 58 44 58 17Coopérative des vins de TursanTél 05 58 44 51 25www.tursan.fr/cave/

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