La cuisine minceur, les premiers plats surgelés ou encore le service à l'assiette… cet audacieux grand chef a donné un nouvel élan à la gastronomie française. Au supermarché, derrière ses fourneaux, chez lui dans les Landes, entouré d'élèves ou de proches, il se souvient de ses débuts. Michel Guérard livre avec humour et poésie ses secrets et ses principes.
Extraits choisis
Collection documentaire en HD Durée 52' Auteure Julie Andrieu Réalisation Jean-Pierre Devillers Production France 5 / Julie Andrieu Productions Année 2008