JUILLET 2009
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Semaine du
27/02 au 05/03
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SEMAINE DU 18 juillet AU 24 juillet    
SAMEDI DIMANCHE LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI
23 juillet		 VENDREDI
00:00 - 07:00
07:00 - 12:00
12:00 - 19:00
19:00 - 24:00

19:00 Les escapades de petitrenaud
19:26 Inventaire
19:29 Dans le sillage de la baleine
20:20 L'ecole du bush
20:34 Fourchette et sac a dos
21:28 Destination beaute
22:21 C dans l'air
23:28 L'ile miracle
FOURCHETTE ET SAC A DOS - Destination vietnam > Fermer 
Jeudi 23 Juillet 2009 - 20:34

Durée : 00:51
Episode : Numero 2
Série documentaire présentée par Julie Andrieu, réalisée par Stéphane Jobert et Yann L'Hénoret, et coproduite par Coyote / J.A. Productions, avec la participation de France 5. Rédaction en chef : Audrey Gloaguen. Production : Mathieu Hucher. Episode de 52' réalisé par Stéphane Jobert. 2009.

Présenté par Julie Andrieu, ce rendez-vous est l'occasion de partir en voyage à la découverte d'un pays, de son histoire et des habitudes alimentaires de ses populations. A chaque épisode, la critique gastronomique dépose ses valises quelques jours chez une famille typique du pays et vit au coeur des traditions culinaires ! Une odyssée gourmande faite de surprises, de rencontres, d'anecdotes et de recettes. Cette saison, l'équipe de ' Fourchette et sac à dos ' se rend aux quatre coins du monde, à la découverte de paysages époustouflants et de cultures souvent méconnues. De l'île de la Réunion au Vietnam, en passant par l'Andalousie, le Pérou ou encore la ville de Rome, Julie Andrieu partira à la recherche de nouvelles saveurs qui font la richesse de ces pays.
Destination Vietnam. En route vers l'un des pays les plus accueillants d'Asie du Sud-Est : le Vietnam. Ici, la cuisine se distingue par sa finesse et sa légèreté, l'abondance des légumes, des herbes aromatiques et des épices. C'est Nhung, habitante de Hanoi, qui fait découvrir à Julie Andrieu l'importance de la cuisine de rue dans les villes du Nord du pays. Les trottoirs des rues sont comme de grands restaurants à ciel ouvert où l'on découvre parfois quelques spécialités insolites, dégustées dès l'aube, comme l'utérus de truie ou encore les oeufs de canes couvés ! Puis Julie va être guidée dans les brumes de la baie d'Along à la rencontre des villages flottants de pêcheurs par un chef français installé dans le pays depuis vingt ans. Mais c'est à Hanoi également qu'elle va être initiée à la préparation du cobra, très apprécié ici et mangé depuis des centaines d'années. Quand au pho, la soupe emblématique du nord, c'est à quatre heures du matin qu'il faut se lever pour la préparer ! Enfin, Julie s'envole pour le sud, Hoi An et son très vivant marché aux poissons, Ho Chi Minh et l'impressionnant Delta du Mékong, avec ses marchés flottants et fabriques de vermicelles de riz, ingrédient essentiel pour la préparation des nems...
(Programme sous-titré par télétexte pour les sourds et les malentendants)

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